A metà strada tra piatto di pasta e zuppa si trova la favò, un primo tipico della Valle d’Aosta, composto da ingredienti sostanziosi e succulenti. Quali sono? Salsiccia, fave, pane, pancetta e fontina, il tutto cucinato insieme e utilizzato come condimento per la pasta. Possibilmente è meglio utilizzare un tipo di pasta corta.

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