Le impanadas sono un piatto tipico sardo di possibile origine spagnola, almeno nell'etimo e con riferimento alle empanada, le cui ricette tradizionali variano nell'Isola da zona a zona e le più note sono dei comuni di Assemini e Oschiri. La parola panada derivata dal latino panem si rifà a quelle ricette di cibi avvolti nella pasta di pane già note in epoca romana e nell'Italia medievale.

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