Il maiale arrosto al limone e finocchio selvatico chiamato in sardo "Porceddu" è il maialino da latte di circa 4-5 kg o di venti giorni, cotto lentamente allo spiedo, su graticole e aromatizzato dopo la cottura con mirto o rosmarino. Questo arrosto costituisce un classico della cucina pastorale sarda e ha origini molto antiche.

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