Tra la pianura di Verona e le colline della Valpolicella svetta il bellissimo Castello di Soave, simbolo del borgo con la rocca centrale e l'elegante cinta muraria, sinuosa nonostante la sua imponenza, che racchiude tutto l'abitato. Il castello fu edificato nel Trecento e nei secoli successivi e venne progressivamente ampliato e abbellito fino ad assumere l'aspetto attuale. Il nucleo interno presenta un asse formato dalle vie Roma e Camuzzoni su cui si affaccia la maggior parte dei monumenti. Per un'immersione totale nel medioevo e rinascimento veneziano.

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